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赢8国际

农家小炒肉的做法
主料:
带皮五花肉适量
辅料:
青红小辣椒适量大蒜适量
豆瓣酱适量鸡精适量
步骤:
1.带皮五花肉洗净沥干,提前放冰箱速冻半小时至硬, 取出切成薄片。青红小辣椒切小段,蒜切片。
2.锅烧热,放油,入蒜片煸出香味。
3.放入五花肉片爆炒。
4.炒至无花肉片逼出油,表面呈微黄。
5.加入一大勺豆瓣酱,并加点料酒。
6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
7.加入一点点盐。
8.再加一点点糖提鲜。
9.加入少量鸡精。
10.翻炒均匀后,即可出锅。
小贴士:
1.五花肉提前放冰箱冻硬,这样比较容易切成薄片。
2.五花肉入油锅要煸透,才会香。
3.豆瓣酱我这里用的是不大有辣味的,菜里的辣味基本来自辣椒。如果你能吃的比较辣,可以用郫县豆瓣酱来炒,会更香辣。
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