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煸炒素什锦

    素食菜- 素食菜煸炒素什锦把上述10种主料一起放入热油锅中煸炒,再加盐、白糖、酱油、料酒、味精烧一会儿,熟时淋入淀粉汁即可。注意事项:煸炒时一定要多放点油才好吃。放少许香油更好。来源:假日旅游网...查看详细>>

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冬 菇 豆 腐

    素食菜- 素食菜冬 菇 豆 腐原料﹕南豆腐200克水發冬菇75克青豆100克制法﹕豆腐切方形﹐青豆煮熟﹐冬菇治淨﹒豆腐下6成熱油中﹐煎至兩面金黃﹐加醬油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮湯﹐用小火燒入味后勾芡裝盤﹒鍋留底油﹐下香菇﹑青豆煸炒﹐加料酒﹑味精﹑鹽......查看详细>>

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冬菇豆腐

    素食菜- 素食菜冬菇豆腐制作方法:豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治净。豆腐下6成热油中,煎至两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油,下香菇、青豆煸炒,加料酒、味精、盐、鲜汤,入味后勾芡淋少许香油,放到......查看详细>>

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干 燒 冬 筍

    素食菜- 素食菜干 燒 冬 筍原料:冬筍尖250克水發冬菇30克胡蘿卜25克青豆25克制法:冬筍切片,剞十字花刀后切粗長條,冬菇、胡蘿卜切丁,鄲縣豆瓣剁碎,蔥姜切末,冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開水中煮透撈出;用蔥末嗆鍋,下豆瓣炒出紅油加料酒、素......查看详细>>

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干煸鳝鱼丝

    素食菜- 素食菜干煸鳝鱼丝【制作过程】1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段;2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。摘自:......查看详细>>

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功 德 豆 腐

    素食菜- 素食菜功 德 豆 腐原料南豆腐250克冬菇10個約50克蘑菇10個約15克綠櫻桃﹑香菇各12個制法豆腐切圓形﹐香菇洗淨﹐蘑菇去根﹐櫻桃切兩片﹒豆腐下7成熱油中炸至金黃色﹐放醬油﹑料酒﹑白糖﹑味精﹑鹽﹑素鮮湯燒入味﹒湯濃后勾芡碼在豆腐頂部﹐先碼......查看详细>>

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加莉娜风味小龙虾

    素食菜- 素食菜加莉娜风味小龙虾操作:  1.把虾头切掉,在用剪刀剪开虾壳的边,把虾壳剥掉,将虾肉纵向切成两半,摘除虾肠。  2.在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后撒放高筋面粉,用漏勺把虾肉捞起来,筛掉多余的高筋面粉。  3.将橄榄油和牛油倒进......查看详细>>

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金钱玉树

    素食菜- 素食菜金钱玉树制法:1、将葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净,油菜洗净在根部切十字花刀待用。2、坐锅点火放油,油温5成热时倒入葱姜末、油菜、少许盐、鸡精、香油翻炒均匀出锅,将油菜的根部摆在盘的两端,叶摆在中间。3、坐锅点火倒油,油......查看详细>>

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金玉满钵

    素食菜- 素食菜金玉满钵  制法:1、将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤,洗净泥沙。3、粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。4、香菜......查看详细>>

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龍 眼 蝦 仁

    素食菜- 素食菜龍 眼 蝦 仁原料﹕鮮蘑菇250克龍眼﹑紅櫻桃各6只胡蘿卜25克綠青豆10克水發冬筍15克制法﹕將蘑菇剪成蝦形﹐胡蘿卜﹑冬筍治淨切成丁﹔蛋清﹑淀粉﹑發酵粉制成面糊﹐蝦仁粘面糊下7成熱的油中﹐炸至淺黃色﹔鍋留底油﹐放姜絲和配料﹐加鹽﹑......查看详细>>

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