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蒜味皇帝菜

    蒜味皇帝菜 配料:皇帝菜 10条 黑芝麻 1大匙 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 盐 1又1/2小匙 糖 1又1/2大匙 香油 2大匙 白醋 1大匙蒜味皇帝菜 制作方法:(1)将皇帝菜洗净,浸泡3小时后,切成寸段。再用热水汆烫后捞起,沖冷水待凉后,沥干备用。 (2)先将所......查看详细>>

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珊瑚花枝片

    珊瑚花枝片 美食图谱:珊瑚花枝片 特色:墨鱼片洁白嫩脆,衬以碧绿青椒和橙黄萝卜,形似珊瑚。珊瑚花枝片 配料:新鲜墨鱼肉200克,青灯笼椒100克,胡萝卜25克,黄瓜半根,葱姜蒜末10克,绍酒10克,胡椒粉1克,精制盐2克,味精2克,鸡汤30克,水淀粉10......查看详细>>

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冰梅子姜炆鸡翼

    冰梅子姜炆鸡翼 美食图谱:冰梅子姜炆鸡翼 配料:鸡中翼12只(约重1斤/600克),子姜2两(80克),蒜头2粒,红椒1/2只。腌料:生抽及生粉各1汤匙,麻油1茶匙。芡汁:磨豉酱1/2汤匙,梅子酱4汤匙,水1杯,冰糖、生抽各2汤匙。冰梅子姜炆鸡翼 制作方法:......查看详细>>

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香酥响铃

    香酥响铃 美食图谱:香酥响铃 配料:豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50公克切末 泡好香菇50公克切末 调味料:油1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1/3汤匙,胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙,香油1小匙 面糊:面粉1汤匙 水1汤匙香酥响铃 制作方法:1.豆皮切成长条形......查看详细>>

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大盘鸡

    大盘鸡 配料:鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。大盘鸡 制作方法:鸡要选两斤左右的现杀小公鸡,回家后要好好清洗一下,把没拔干净的毛和鸡皮表面一层黄腊状的东西都洗掉,小鸡鸡肚子里的肺最好挖......查看详细>>

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什蔬素烩

    什蔬素烩 美食图谱:什蔬素烩 特色:颜色艳丽,口感好。什蔬素烩 配料:黄瓜、丝瓜、冬瓜、木瓜、扁豆、豇豆、西葫芦、莴笋、圣女果 辅料:熟核桃仁、熟花生米、香菜 调料:葱、姜、水淀粉、白糖、鸡精、盐、香油什蔬素烩 制作方法:1、将所有主料洗净......查看详细>>

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鲜灼象拔蚌

    鲜灼象拔蚌 美食图谱:鲜灼象拔蚌 特色:肉嫩而有弹性。鲜灼象拔蚌 配料:象拔蚌1只。配料:豉油星少许。鲜灼象拔蚌 制作方法:1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。2、锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。...查看详细>>

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炒红薯玉米粒

    炒红薯玉米粒 美食图谱:炒红薯玉米粒 配料:红薯、玉米粒 辅料:枸杞、青椒粒 调料:精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉炒红薯玉米粒 制作方法:1、将红薯洗净去皮,切成同玉米粒大小的方丁,玉米粒洗净用沸水焯一下待用,枸杞用水发好; 2、坐......查看详细>>

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香露全鸡

    香露全鸡 美食图谱:香露全鸡 配料:肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒香露全鸡 制作方法:1,将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片,香菇,加入调料,鸡汤. 2,钵内放入盛有高粱酒,丁香的小杯,加盖......查看详细>>

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酱油醋鱼

    酱油醋鱼 美食图谱:酱油醋鱼 配料:主料:鲜活桂鱼一条(800克左右)辅料:香料、干辣椒、花椒水、味精各少许,酱油、醋各适量酱油醋鱼 制作方法:将桂鱼放入用香料、酱油、醋等调料炒好的汤汁中,小火煨至鱼熟后,勾欠起锅。之后,烧热油浇于鱼上,使......查看详细>>

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