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鸡蛋灌饼

    [主料]:面粉[辅料]:鸡蛋、葱、盐[烹制方法]:1、将面粉用温水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀;2、案板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少许盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,......查看详细>>

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双皮奶

     [材料]:鲜牛奶1杯,鸡蛋1只,砂糖适量 [做法]: 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要......查看详细>>

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创意元宵节 甜蜜自制汤圆

     煮元宵小窍门元宵买好了,还要煮得好,才能既好吃又美观。煮元宵要掌握几个要点: 1.轻轻捏。下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。 2.开水下。要用旺火将水烧开,然后将元宵下锅,用勺背轻轻推开,......查看详细>>

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麻心元宵

     主料:小麦面粉60克 糯米粉600克 配料:白砂糖200克 麦芽糖50克 芝麻酱80克 调料: 1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内,用旺火蒸约7分钟,蒸熟取出放凉,搓松,加入芝麻酱、糖、饴糖,搅匀搓透,放入木制方框内压实。2.将麻心放入竹匾,淋少许水在麻......查看详细>>

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肉汤圆

      原料:  适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。  做法:  1、将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。  2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、......查看详细>>

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核桃酪汤圆

      原料:  干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。  做法:  1、将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即咸汤元馅。  2......查看详细>>

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饺子的几种包法

    小锁饺 取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。 钱包饺 取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,......查看详细>>

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香芒果冻

     [材料]:正宗吕宋芒、鱼鲛粉、牛奶、糖。 [做法]:   1.将吕宋芒打汁,部分切成粒状;   2.煮热牛奶,加上适量的糖和鱼鲛粉,待冷却后倒进芒果汁和芒果粒;   3.倒进金鱼型状的模具中,定型后倒出即可食用。   特点:口感爽滑,芒果味浓郁......查看详细>>

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鸡蛋火腿饼

     [材料] :  鸡蛋 2个 火腿 25克 小葱 15克 洋葱 25克[制作]:  1.鸡蛋打散。   2.火腿切丁,小葱切末,洋葱切丁。   3.以上材料与蛋汁搅匀,调味。   4.油烧热后下搅好的蛋汁煎至两面黄即可。 ...查看详细>>

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三明治

     制作工艺:烤 口味:甜味[主料]:吐司300克 鸡蛋400克 番茄50克 生菜50克 金华火腿50克 [调料]:椒盐15克 番茄酱30克 [做法]:1.生菜叶用盐水洗净备用。 2.取6片土司,用杯子压成中空圆片备用。3.用高火微波预热一下烤盘3分钟,放入一片土司,再放......查看详细>>

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